FLO  Bakery

_MG_7006_修.jpg
 

About

我們的特色產品:佛卡夏

  義大利傳統的福克西亞“ focacia”,原意是早期都在壁爐或爐架上烘烤。而我們也在FLO中實現傳統手法-透過鑄鐵鍋直接烤焙:鑄鐵鍋導熱均勻,熱度維持久,鎖住食材與麵團的最佳風味。

  老麵的高含水量再加上豐富餡料,讓麵團濕黏難塑型,透過師傅經驗細膩的指尖觸感,完美呈現。

  首先將老麵麵糰放入鑄鐵平底鍋,雙手像彈琴一樣,在麵團上戳洞並均勻推開,讓麵團在烤焙受熱時能平均膨脹,這就形成了福克西亞的特徵。在每個洞放入不同的口味及配料,再淋上特級初榨橄欖油去烘烤,橄欖油往鍋底滲透,不只將麵包體充滿香氣,更在表層形成薄脆外皮,加上老麵在麵包體內自由形成的迷人的氣孔,十足吸引人!
 

 

Our Baked Goods

永遠新鮮 永遠美味

酸麵團

​老麵種

隔夜發酵的老麵,加入麵糰中,使麵糰更為濕潤,發酵產生的大小氣孔與微酸香氣,不可錯過。

巴斯克起司蛋糕

使用鑄鐵鍋烘烤

所有的甜點皆為每日現場新鮮烘烤出爐。事實上,我們的烘焙師傅正持續研發更多種口味!

 
_MG_7114_小.jpg
_MG_6690_小.jpg
1718078.jpg
IMG_7037.JPG

營業時間

週日-週四 11:00-22:00
週五-週六 11:00-22:00

Mon - Fri: 11 am - 22 pm

Sat/Sun:   11 am - 22 pm

 
IMG_6354_小.png

「內心之所以豐饒,並不是因為擁有很多,而是因為學會去享受。」

伊比鳩魯

 
 
 

Contact Us: 
誠品生活松菸店

11072 台北市信義區菸廠路88號 B1

+886 2 6638 0208

+886 2 6638 0208

©2020 by www.flobakery.com.