FOCACCIA

 
福克西亞 來自義大利的國民美食

Focaccia 的拉丁文原意為「在壁爐或爐架上烘烤」。FLO 堅持在現場以鑄鐵鍋烤焙原汁原味地呈現這道義大利傳統美食將老麵團平鋪在鑄鐵鍋上淋上特級初榨橄欖油雙手在麵團上戳洞並均勻推開讓它在烤焙受熱時能平均膨脹外酥內軟香氣迷人FLO 提供甜鹹口味的福克西亞更研發多款創意台式風味以客家經典菜餚-梅干扣肉為靈感的「小東坡」及結合小魚乾辣椒和菜脯的「時間的浪花」

 
 
 
 
Classic Italian Focaccia
成名15秒(義式經典)
Pesce Petite, Chili & Dried Radish Focaccia 時間的浪花
Egg & Dried Raddish Focaccia
太陽的孩子
Citrus Peel Focaccia
初戀

STICKY BUNS

 
肉桂捲 讓你手黏心甜的邪惡美點

源自北歐流傳到世界各地後發展出各種不同製程與風味從內斂傳統的瑞典版本到甜中帶膩的費城口感都有。FLO 的肉桂捲偏向美式使用老麵發酵烤前將醬汁鋪上鑄鐵鍋再放上老麵團烤焙過程中醬汁緩緩滲入麵體出爐後將之倒扣底部的醬汁跟著拔起煮過的糖漿如同牛奶糖般黏麵包體濕潤又有彈性搭配咖啡真是絕配除了經典焦糖外更研發紅糖及楓糖等醬汁身為肉桂控的你絕對不能錯過

 
 
 
Original Sticky Buns
核桃焦糖肉桂捲
Apple Cinnamon Sticky Buns
蘋果紅糖肉桂捲

ARTISAN BREAD

 
歐式麵包 品嘗老麵種的千萬風情

樸實無華的外表卻有著不平凡的內在作為歐洲人的佐餐主食歐包常使用全麥裸麥粉製作糖和油的比例低且沒有多餘的添加呈現麵粉最原始的香氣與風味。簡單的材料更講究麵粉的品質和揉麵發麵、烘烤的技巧。FLO 堅持添加老麵使用魯邦種小麥種葡萄種酒粕等不同麵種打造細膩口感再以鑄鐵鍋烘烤至表皮金黃酥脆內部柔韌有彈性無蛋配方著重食材本身的發揮給最懂得品味的你

 
 
 
 
Black Rice Sour Dough Bread
黑米老麵歐包
Honey Rye Bread
蜂蜜裸麥
Red Wine & Cheese Bread
紅酒乳酪

SNACK

 
鹹點 解饞的最佳選擇

有點餓又不太餓的時候最適合來點解饞止飢的鹹點FLO 的鹹派取經自法國主廚獨門私房配方搭配鑄鐵鍋烘烤的酥脆塔皮香濃不膩口;三明治以福克西亞剖半夾入新鮮生菜和豐富配料老麵高含水的麵包體讓整體更融合吃起來既營養又美味墨西哥風味的Nacho烤起司玉米片和起司烤餅適合一個人獨享更可與三五好友一同分享

 
Quiche-Seafood
法式海鮮手工鹹派
Quiche-Chicken
法式雞腿肉手工鹹派
Quesadilla+Salsa
墨西哥起司烤餅&莎莎醬

DESSERT

 
甜點 為生活微加幸福

沒有甜點的日子那還是生活嗎?FLO 供應經典的德式與法式甜塔巴斯克乳酪蛋糕和生巧克力蛋糕降低塔皮比例讓內餡盡情表現是甜而不膩清爽輕負擔的甜品生巧克力蛋糕更是單純由蛋和鮮奶油打發不含麵粉無麩質無論是帶著細碎陽光的早晨晴朗午後的偷閒時光還是下班後撫慰一天疲憊的心靈任何時刻都想吃的幸福滋味

 
 
 
 
German Pudding Tart
德式布丁塔
Pear Bakewell Tart
杏仁洋梨塔
Basque Burnt Cheesecake
巴斯克乳酪蛋糕
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" Bread Is Life,

Suantiankula Just Like That. "

 

​生 活 就 像 麵 包 ㆍ 充 滿 著 酸 甜 苦 辣 。

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